Pendiente de que el resto de participantes opine, la idea más práctica me parece:

Hacer capítulos muy sencillos y muy cortos. Con todos los subcapítulos que haga falta, en página aparte (es decir: para cada panel de control, un subcapítulol).

En cuanto a la organización, propongo:

1. Empezar con una brevísima teórica,
2. meter inmediatamente capturas,
3. explicar la configuración/preferencias de que se trate,
4. dar un ejemplo de uso relevante (i.e. si estamos hablando de Redes, hablar de casos habituales),
5. links a temas / foros relevantes de Macuarium.

Ejemplo práctico de lo que quiero decir: el boceto de Time Machine.

Añado: en cada "capítulo" debería haber un listado de links a sus subcapítulos para facilitar la navegación, me parece.